Savoir entretenir son moteur 2 temps (tronçonneuse et débroussailleuse)
- Comprendre le fonctionnement d'un moteur thermique 2 temps pour pouvoir agir en cas de panne.
- Savoir réaliser l’entretien et les petites réparations sur son outil pour plus d'autonomie au quotidien et réduire les coûts sur sa ferme.
Eau d'abreuvement : récupération, stockage, distribution et modes de traitement
- Connaitre les modes de récupératio, de stockage et de distribution de l'eau pour l'abreuvement
- Comprendre les risques de pollution et les implications sur la santé des animaux
- Connaitre les critères de qualité de l'eau
- Découvrir les procédés pour agir sur l'eau et la rendre potable pour des animaux
Maitriser la fabrication des fromages de type pâtes molles
Processus et mise en œuvre de fabrications de pâtes molles (type camembert, caillé doux,, fromage de pays, reblochon, feta, …)
Etre capable de mettre en œuvre une fabrication de pâte molle.
Etre capable d’utiliser des ferments lactiques et d’affinage
Etre capable de raisonner l’affinage des fromages
Etre capable d’identifier et raisonner les principaux défauts et altérations des pâtes molles.
Comprendre le fonctionnement biologique et chimique de la lacto-fermentation
Découvrir et s'approprier le matériel nécessaire et les procédés de la lacto-fermentation
Connaître la réglementation
